Après le déjeuner, l’idéal serait de mettre sur la table un bon dessert et de déguster une belle tranche. Cependant, si l’on suit un régime, il n’est certainement pas facile de dévier et d’avoir des remords, donc dans ce cas, un dessert léger s’impose. En l’occurrence, le cake au Citron ultra-léger, qui ne contient pas de Beurre et est donc absolument parfait lorsque l’on ne veut pas compromettre sa ligne, est également tellement délicieux qu’il est irrésistible.
D’ailleurs, rien n’empêche de le déguster également au petit déjeuner (certainement à essayer avec du lait ou du thé), ou en collation l’après-midi. De plus, sa préparation est vraiment super rapide, il ne faut que 10 minutes et le processus est très simple.
La recette du cake au citron ultra-léger sans beurre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 10
Calories : 180 par portion
Ingrédients
- 250 g de farine 00
- 200 ml de lait
- 70 ml d’huile de graines
- 80 g de stevia édulcorante (ou alternativement 160 g de sucre normal ou de canne)
- 3 œufs
- 2 citrons biologiques non traités (zeste râpé)
- 1 sachet de levure en poudre
Préparation
1. Tout d’abord, allumez le four et laissez-le chauffer à une température de 170 °C, puis humidifiez et essorez une feuille de Papier sulfurisé pour recouvrir un moule à cake (qui peut également être fariné, huilé ou saupoudré de sucre).
2. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant de stevia (ou le sucre) et battez-les pendant 5 minutes avec un batteur électrique.
3. Une fois que vous avez obtenu un mélange mousseux et gonflé, ajoutez progressivement en continuant à travailler, l’huile avec le lait, le zeste de citron, la farine et la levure en pluie.
4. Mélangez bien le tout, de manière à ce que la consistance de votre mélange soit dense, lisse et surtout sans grumeaux.
5. Maintenant, versez le mélange dans le moule que vous avez préparé précédemment.
6. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35 minutes à une température de 170 °C.
7. Avant de retirer du four, vérifiez que le cake est prêt avec un cure-dent, s’il est encore humide, déplacez le moule sur la grille inférieure et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
8. Lorsque le gâteau est cuit, attendez qu’il refroidisse complètement avant de le servir, et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.
