Fini les cakes au citron secs et mal cuits, nous avons la recette qui change tout ! Après cuisson, vous dégusterez un gâteau moelleux, humide, et au goût acidulé. En d'autres termes : un pur délice !
S'il y a bien un gâteau aux agrumes qui ravit aussi bien les enfants que les adultes, c'est le cake au citron. Son parfum sucré et acidulé, ainsi que sa texture fondante en sont les raisons. Si vous êtes fan de cake au citron, nous avons trouvé LA recette parfaite pour vous ! Le résultat est hyper gourmand, avec un bon goût de citron, une texture ultra-moelleuse et humide. Nous avons repéré cette recette sur le compte TikTok de la créatrice de contenu culinaire @pariswithcharlotte, qui utilise quelques astuces que nous allons vous dévoiler pour un résultat des plus savoureux.
Recette de cake au citron : version humide, moelleuse et acidulée
Certaines découvertes changent notre quotidien. La créatrice de contenus food @pariswithcharlotte affirme sur son compte TikTok avoir trouvé « la recette parfaite de cake au citron », inspirée du blog culinaire La Cuisine de Bernard. Selon elle, le cake est « à la fois humide, bien acide, moelleux, avec un glaçage parfait ». Il n'en faut pas plus pour séduire les amateurs de douceurs sucrées. Laissez-vous tenter par la préparation de ce cake facile et gourmand pour un goûter d'exception !
Ingrédients :
– 200 g de sucre
– 120 g de Beurre fondu
– Le zeste d'un citron jaune (bio de préférence)
– 4 œufs moyens
– 150 g de farine
– 80 g de Jus de citron (environ 2 citrons)
– 1/2 cuillère à café de Levure chimique
Pour le glaçage :
– 130 g de sucre glace
– Jus de citron chauffé pendant 15 minutes à 100 °C
Préparation :
1. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre.
2. Ajoutez le zeste de citron, le beurre fondu, la farine et la Levure chimique. Mélangez au fouet pour éviter les grumeaux. Une fois la pâte bien homogène, versez le jus des 2 citrons. Fouettez de nouveau.
3. Chemisez un petit moule rectangulaire de papier cuisson pour faciliter le démoulage. Versez la pâte à cake et enfournez à 170 °C pendant 30 à 40 minutes.
4. Pendant la cuisson, préparez le glaçage. Dans un bol, mélangez le sucre glace et le jus de citron chaud. La texture doit être ni trop liquide, ni trop épaisse.
5. Une fois le cake cuit, sortez-le du four et démoulez-le à l'envers sur une grille.
6. Pour préserver l'humidité du cake, enveloppez-le de film alimentaire et laissez-le refroidir à température ambiante.
7. Une fois refroidi, déballez-le et recouvrez-le de glaçage au citron sur tous les côtés.
8. Remettez le cake à cuire pendant 8 minutes à 100 °C pour sécher le glaçage.
C'est prêt, il ne reste plus qu'à déguster !
