Il est toujours possible de faire un barbecue avec des amis tant qu’il fait beau. Voici une recette légère pour préparer des brochettes de Poisson à l’aneth. rapide et facile à réaliser, ce plat est un vrai délice.
Ingrédients
(pour 4 portions – 4 SP / portion) :
– 500 g de poisson blanc (comme du loup)
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
– 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
– 1 Courgette de taille moyenne
– 5 cl de vin blanc
– 1 botte d’aneth
– Citron coupé en rondelles
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– Sel et Poivre
Préparation :
1. Coupez le poisson en cubes et la courgette en rondelles. Enfilez-les ensuite sur des brochettes en bois et disposez-les dans un plat allant au four.
2. Faites cuire les brochettes sur le barbecue pendant 10 minutes (5 minutes de chaque côté), ou enfournez-les 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.
3. Préparez la sauce à l’aneth en mélangeant la crème, le vin blanc, le fumet de poisson, le jus de citron et l’aneth dans un bol. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Versez la sauce sur les brochettes de poisson et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
5. Servez les brochettes avec la sauce, du Riz et des morceaux de citron.
