Ah, la brioche Suisse… une véritable gourmandise venue d’Allemagne, qui n’a cessé de séduire nos papilles ! Avec sa garniture crémeuse et ses morceaux de chocolat fondants, c’est un véritable bonheur pour les amateurs de viennoiseries. Et pas d’inquiétude, bien que cette recette ait l’air de venir d’une boulangerie de qualité, elle est accessible à tout le monde. Vous allez voir, c’est un jeu d’enfant !
temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat noir haché
- 200 ml de lait concentré sucré
Ustensiles :
- Robot pâtissier
Préparation :
Étape 1
Dans un grand saladier, commence par mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajoute ensuite le lait concentré sucré et pétris jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Conseil : un robot pâtissier rend cette étape encore plus facile !
Étape 2
Une fois la pâte bien pétrie, laisse-la reposer pendant environ une heure afin qu’elle double de volume. C’est la période de pousse, qui permet à la pâte de devenir plus légère et savoureuse.
Étape 3
Sur une surface légèrement farinée, étale la pâte en un rectangle. Étale généreusement de la crème pâtissière dessus (que tu auras préparée à l’avance) et parsème les pépites de chocolat. Enroule ensuite le tout pour former un rouleau.
Étape 4
Découpe des tranches du rouleau et dispose-les à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse encore reposer 30 minutes, puis enfourne à 180°C pendant 15 minutes. Voilà, c’est prêt à être dégusté !
