Une brioche maison ultra moelleuse, sans robot ni pétrissage : la recette facile à adopter
Vous rêvez d’une brioche légère et savoureuse, sans devoir sortir votre robot pâtissier ou vous fatiguer à pétrir la pâte pendant de longues minutes ? Cette recette va vous faire craquer ! Gonflée, dorée et ultra fondante, elle ne demande presque aucun effort. Votre mission ? Un simple mélange, un peu de patience, et le plaisir de savourer une brioche irrésistible.
Parfaite pour le petit-déjeuner ou un goûter gourmand, cette brioche moelleuse aux pépites de chocolat ravira petits et grands. Et inutile d’avoir un CAP boulangerie pour y arriver ! Partagée par la créatrice culinaire @lescasserolesde.bineta sur Instagram, cette recette express se passe de robot et de pétrissage. La pâte se fait en un clin d’œil et repose tranquillement pendant que vous vaquez à vos occupations. Un vrai jeu d’enfant ! À déguster telle quelle ou accompagnée de pâte à tartiner… attention, le risque de devenir accro est bien réel dès la première bouchée !
Brioche facile sans robot : la recette pas-à-pas
Ingrédients :
- 150 ml de Lait tiède
- 10 g de levure boulangère sèche
- 100 g de Sucre
- 1 Cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 œufs
- 150 g de crème fraîche
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Pour la dorure :
- (Ingrédients à mélanger selon vos habitudes : œuf battu, lait, etc.)
Étapes de préparation :
- Dans un grand saladier, versez le lait tiède et incorporez la levure. Mélangez jusqu’à dissolution complète.
- Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez les œufs entiers et fouettez légèrement.
- Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez sans chercher à l’incorporer complètement à ce stade.
- Versez la moitié de la farine (250 g) et ajoutez la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez le reste de la farine et mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte souple et un peu collante.
- Façonnez une boule de pâte sans pétrir, puis transférez-la dans un saladier propre. Couvrez avec un torchon ou du film alimentaire. Laissez lever pendant 1h30 dans un endroit tiède.
- Une fois la pâte bien levée, saupoudrez légèrement de farine et dégazez-la directement dans le saladier.
- Étalez la pâte sur un plan de travail, parsemez-la généreusement de pépites de chocolat, puis repliez-la sur elle-même.
- Divisez la pâte en huit portions égales, façonnez-les en boules, puis disposez-les côte à côte dans un moule rond à bords hauts.
- Recouvrez d’un torchon propre et laissez lever encore 30 minutes.
- Préparez la dorure et badigeonnez délicatement le dessus de la brioche à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez dans un four préchauffé à 170 °C pendant 25 minutes.
À la sortie du four, laissez tiédir (si vous résistez jusque-là !) et dégustez cette merveille fondante. Une brioche maison comme on les aime, sans effort et pleine de douceur.
