Brioche Butchy fourrée au Nutella
Une recette de Brioche buchty fourrée au Nutella qui agrémentera votre petit déjeuner et vos goûters ! Voici une spécialité pâtissière.
Ingrédients:
500 g de farine type 45 (farine à pain pour moi)
20 g de Levure de boulangère fraîche ou 8 g de levure sèche
200 ml de crème fraîche épaisse
2 œufs et ajouter du lait pour obtenir 200 g (2 œufs lait = 200g)
1 c-à-c de sel
60 g de sucre
Nutella pour fourrer
Sucre glace pour saupoudrer à la sortie du four
Préparation:
Diluer la levure sèche dans un peu d’eau tiède (pas chaud) en y ajoutant un peu de sucre.
Laisser mousser environ 10 min.
Verser la farine dans un récipient, ajouter le sel et mélanger.
Verser la levure diluée, l’œuf, le lait tiède (pas chaud), la crème fraîche épaisse et le sucre.
Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse (un peu collante), j’ai dû rajouter un peu de farine, elle était un peu liquide, tout dépend de l’absorption et de la qualité de la farine.
Couvrir d’un film alimentaire, ajouter un torchon et laisser lever environ 1 h dans un endroit à l’abri de l’air (four).
Dégazer la pâte et diviser en boules d’environ 40g, puis fourrer chacune d’un peu de Nutella.
Reformez votre boule et disposez-la dans un plat recouvert de Papier sulfurisé en veillant à ne pas coller les boules.
Laisser lever environ 35 à 40 min (vous remarquerez que les boules prendront du volume et rempliront l’espace vide).
Préchauffer le four à 160°C (320°F) et enfourner pendant 25 à 30 min (la brioche sera juste dorée).
Laisser refroidir complètement la brioche avant de saupoudrer de sucre glace.
Pour fourrer la brioche, vous pouvez utiliser du Nutella, du Chocolat, de la Confiture ou même de la Pomme.
