Boulettes de viande à la sauce bœuf Stroganov

Si vous cherchez une recette pour un plat facile que petits et grands vont apprécier, ces boulettes de viande à la sauce bœuf Stroganov sont faites pour vous. Un plat principal à servir avec une salade de légumes et des pâtes complètes.

Ingrédients pour 4 parts :

– 400 g de viande hachée
– 250 g de champignons
– 1 gousse d’ail
– 2 oignons
– 1 œuf
– 2 cuillères à soupe de
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
– 1 cuillère à soupe d’ de table
– 2 cuillères à soupe de beurre allégé
– 2 cuillères à soupe de
– 500 ml de bouillon de veau
– 100 g de crème fraîche allégée à 5%
– Du haché
– Sel et

Préparation :

1. Émincez les oignons et la gousse d’ail.
2. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le concentré de tomate, salez et poivrez, puis façonnez les boulettes.
3. Chauffez l’huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande , puis faites-y cuire les boulettes et réservez-les.
4. Ajoutez le beurre restant dans la poêle et faites-y revenir l’oignon, l’ail et les champignons pendant 5 minutes. Ajoutez la maïzena en remuant, puis versez le bouillon et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
5. Remettez les boulettes dans la poêle, mélangez bien, puis ajoutez la crème et le persil. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
6. Servez les boulettes de viande à la sauce Stroganoff bien chaudes, accompagnées de pâtes et d’une salade pour un repas complet.

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