Les boulettes de bœuf sont très appréciées par toute la Famille, surtout par les enfants. Dans cette recette, nous allons les préparer avec une sauce épicée. Comme d’habitude, ce plat est facile à préparer et ne prend que quelques minutes. Idéal lorsque vous manquez de temps pour cuisiner.
Pour respecter les consignes diététiques, nous utiliserons du bœuf haché à 5% de matières grasses, ce qui permet de conserver un bon goût tout en limitant la graisse. Vous pouvez servir ces boulettes de bœuf avec des pâtes ou du riz.
Ingrédients
pour 4 personnes :
– 400 g de Viande de bœuf hachée
– 1 cuillère à café d’Oignon en poudre
– 1 cuillère à café d’ail
– Un peu de persil frais haché
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de farine
– Sel et Poivre
– 400 g de tomates
– 1 oignon frais
– 1 poivron vert frais
– 2 cuillères à café de paprika
– 1 cuillère à café de piment en poudre
– Un peu de sel
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson de la sauce
Préparation :
1. Dans un bol, mélangez la viande de bœuf hachée avec l’oignon en poudre, l’ail, le persil, la sauce soja, une pincée de sel et une pincée de poivre. Formez des boulettes avec ce mélange et laissez reposer au Réfrigérateur pendant que vous préparez la sauce.
2. Lavez et émincez l’oignon, coupez le poivron en deux, retirez les graines et les parties blanches, puis rincez et coupez-le en petits morceaux.
3. Dans une casserole, faites revenir les morceaux d’oignon et de poivron dans un peu d’huile d’olive à feu vif pendant 2 minutes. Ajoutez le paprika et le piment, mélangez bien.
4. Coupez les tomates en dés, ajoutez-les dans la casserole avec une pincée de sel, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
5. Avec des mains légèrement humides, formez des boulettes avec la viande et roulez-les dans la farine. Faites-les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
6. Transférez les boulettes de viande cuites dans la casserole de sauce, mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant encore 10 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Servez les boulettes de bœuf à la sauce épicée avec des pâtes ou du riz complet.
