Les blinis de courgettes sont une recette facile et simple à réaliser, à préparer en quelques minutes et sans effort. À servir.

Ingrédients :

4 portions**

– 500 g de courgettes
– 1 Gousse d’ail
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe de Persil
– 1 cuillère à soupe de Menthe
– 2 cuillères à soupe de farine
– Sel et Poivre

Préparation :

1. Épluchez et coupez les courgettes en rondelles, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Hachez ensuite l’ail, le persil et la menthe.

2. Battez les œufs avec la farine, les herbes et l’ail hachés, le sel et le poivre.

3. Égouttez les courgettes et écrasez-les à l’aide d’une fourchette, ensuite ajoutez les œufs, et mélangez bien le tout.

4. Prenez 2 cuillères à soupe de la préparation dans votre main, aplatissez un peu et faites cuire vos blinis de courgettes Weight Watchers dans une poêle anti-adhésive.