Les biscuits craquelés au citron, tout comme les craquelés au chocolat, nous viennent des États-Unis, où ils sont appelés craquelés au citron Si l’on est amateur du goût acidulé du citron, on ne peut que succomber à ces délicieux petits gâteaux, à la fois charmants et savoureux.
Les craquelés au citron promettent toujours une texture croustillante à l’extérieur, un cœur fondant, et un parfum de citron incomparable ! Une pâtisserie qui ne manquera certainement pas de vous séduire ?
Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
– 300 g de farine
– 100 g de Beurre mou
– 1/2 sachet de Levure chimique
– Jus et Zeste d’un citron
– 120 g de sucre
– 1 œuf
– 1 bol de sucre glace
– 1 bol de sucre semoule
– Un peu de colorant jaune (facultatif)
Préparation :
ÉTAPE 1
Fouettez le beurre avec 120 g de sucre, puis ajoutez l’œuf, le colorant jaune, le jus et le zeste de citron.
ÉTAPE 2
Incorporez ensuite la farine et la levure chimique.
ÉTAPE 3
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
ÉTAPE 4
Couvrez la pâte de film plastique et placez-la au Réfrigérateur pendant 30 minutes.
ÉTAPE 5
Prélevez des boules de pâte de la taille d’une noisette à l’aide d’une cuillère à soupe.
ÉTAPE 6
Roulez-les dans le sucre semoule.
ÉTAPE 7
Puis dans le sucre glace.
ÉTAPE 8
Disposez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en les espaçant de quelques centimètres. Remettez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
ÉTAPE 9
Enfournez pendant 12 minutes à 180°C.
