Bon, moelleux et parfumé, voici les trois adjectifs pour décrire rapidement le Pain aux amandes et au Yaourt, qui vous séduira à coup sûr. Il est absolument parfait pour accompagner vos plats de Viande ou de poisson, sans oublier qu’il est délicieux aussi pour le petit-déjeuner, peut-être avec une généreuse couche de Confiture.
En effet, grâce à cette recette, cet aliment (qui ne peut manquer sur nos tables) sera encore plus exquis. De plus, il est sain, nutritif et totalement sans gluten, donc sa consommation convient à ceux qui suivent un régime cétogène (car riche en graisses saines et en protéines) ou qui souffrent de certaines intolérances alimentaires, donc personne ne sera plus obligé de faire des compromis.
Le processus est très simple et prend très peu de temps.
La recette du pain aux amandes et au yaourt, je le prépare ainsi et il est bon à manger aussi bien sucré que salé !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos des amandes : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : environ 1 heure
Portions : 10 petits pains
Ingrédients
- 300 g d’amandes
- 240 g de yaourt nature (ou yaourt grec)
- Sésame (facultatif)
Préparation
- Tout d’abord, mettez les amandes dans un bol, recouvrez-les d’eau bouillante et laissez-les reposer pendant 15 minutes pour les ramollir.
- Ensuite, égouttez-les, épluchez-les, séchez-les, transférez-les dans le bol du mixeur, hachez-les finement pour les réduire en farine et réservez-les.
- Maintenant, versez le yaourt dans un bol, ajoutez les amandes hachées en trois étapes et mélangez avec une spatule pour obtenir un mélange à la texture moelleuse, ferme et homogène.
- Ensuite, humidifiez vos mains avec un peu d’eau, prélevez une cuillerée de pâte à la fois, formez de petits pains, si vous le souhaitez, vous pouvez les percer au centre avec un cure-dent épais comme un beignet.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de Papier sulfurisé et saupoudrez-les de graines de sésame sur le dessus.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes à une température de 180 °C, à la fin, laissez refroidir vos petits pains et dégustez-les comme vous le souhaitez.
