Vous souhaitez réinventer vos apéritifs ou surprendre vos invités lors d’un brunch ? Essayez notre recette de beignets de courgettes râpées ! Ces petites merveilles, croustillantes et dorées à l’extérieur, tendres et savoureuses à l’intérieur, offrent un véritable festival de saveurs.
Les courgettes, finement râpées, conservent toute leur fraîcheur et apportent une note de douceur qui équilibre parfaitement la gourmandise de la friture. Faciles à préparer et incroyablement délicieux, ces beignets constituent une manière saine et savoureuse d’intégrer davantage de légumes dans votre alimentation. Suivez-nous pour découvrir comment transformer cette modeste courgette en un en-cas irrésistible !
Ingrédients :
– 2 courgettes moyennes
– 1 œuf
– 1/2 tasse de farine
– 1/2 tasse de fromage râpé (parmesan ou emmental)
– 2 gousses d’ail finement hachées
– Sel et poivre au goût
– huile de friture
Instructions :
1. Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous. Placez les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrez-les d’un peu de sel et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
2. Pendant ce temps, dans un bol, battez l’œuf, puis ajoutez la farine, le fromage râpé, l’ail haché, le poivre et, si nécessaire, un peu de sel (le fromage étant déjà salé).
3. Pressez les courgettes entre vos mains pour éliminer le maximum d’eau, puis ajoutez-les au mélange dans le bol. Mélangez bien pour enrober les courgettes de la préparation.
4. Dans une grande poêle, faites chauffer une bonne quantité d’huile. Une fois l’huile bien chaude, déposez des cuillerées du mélange de courgettes dans la poêle.
5. Faites cuire les beignets pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6. Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
7. Servez les Beignets de Courgettes Râpées chauds, éventuellement accompagnés d’une sauce yaourt ou tzatziki pour une touche de fraîcheur.
Voilà une délicieuse façon de savourer les courgettes ! Bon appétit !
