Fondants, croustillants et riches en saveurs estivales, nos Beignets de Courgette à la Ricotta sont la réponse parfaite à la routine culinaire. Ces délices évoquent la douceur des longues soirées d'été, mariant la simplicité élégante de la courgette râpée avec l'indulgence crémeuse de la ricotta.
Parsemés d'une touche de parmesan pour encore plus de gourmandise et parfaitement assaisonnés, ces beignets sont un véritable festin pour les papilles.
Voici la recette pour préparer des beignets de courgette à la ricotta, parfaits pour un apéritif ou un repas léger :
Ingrédients :
– 2 courgettes moyennes
– 250g de ricotta
– 2 œufs
– 1 tasse de farine
– 2 gousses d'ail, hachées
– 1/2 tasse de parmesan râpé
– Sel et Poivre, au goût
– huile d'olive pour la friture
– Persil haché, pour la garniture
Instructions :
1. Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les dégorger pendant environ 10 minutes. Ensuite, pressez-les bien pour enlever l'excès d'eau.
2. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les œufs, la farine, l'ail haché et le parmesan. Ajoutez les courgettes pressées et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, déposez des cuillerées de pâte dans la poêle. Faites cuire chaque côté pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Servez chaud, saupoudré de persil haché.
Dégustez vos beignets de courgette à la ricotta !
