Voici la recette des beignets légers au Yaourt, des beignets sans beurre, cuits au four, faciles et simples à préparer pour le goûter. Vous pouvez garnir ces beignets légers d’une délicieuse compote de pommes.
Ingrédients pour 11 beignets :
– 300 g de farine
– 100 ml de lait demi-écrémé tiède
– 12 g de Levure de boulanger fraîche
– 120 g de yaourt blanc 0 %
– 1 cuillère à soupe d’édulcorant
– 1 œuf
– 1/2 zeste de citron
– 1 Cuillère à café d’huile d’olive
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède puis laissez reposer 5 minutes.
2. Dans un saladier, versez la farine, puis creusez un puits au centre et ajoutez l’édulcorant, le sel, le zeste de citron, l’huile, l’œuf, le yaourt, ainsi que le mélange levure-lait.
3. Malaxez jusqu’à obtenir une pâte souple, puis laissez reposer pendant 2 heures.
4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm, puis découpez des cercles de 6 cm à l’aide d’un emporte-pièce.
5. Disposez les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis laissez reposer pendant 1 heure. Badigeonnez-les avec un peu de lait, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
