Pour un dessert curieux, certainement insolite mais non moins délicieux, vous aurez besoin de la tarte bavaroise aux pommes, qui ressemble beaucoup à un cheesecake, sauf qu’elle doit d’abord être cuite au four. Fondamentalement, c’est un dessert en couches où les textures se marient parfaitement les unes aux autres, ce qui la rend particulièrement intéressante et un peu plus délicieuse que d’autres tartes.
En effet, sa base friable, garnie d’une garniture moelleuse enfermée dans une délicieuse croûte, parvient à conquérir même ceux qui n’aiment pas les desserts. Car, croyez-moi, c’est une véritable bombe.
De plus, les pommes sont un fruit qui plaît toujours à tout le monde et que vous devriez essayer de consommer tous les jours. Elles sont particulièrement riches en fibres, ce qui en fait un allié précieux pour lutter contre la constipation, ainsi qu’en vitamine C et en potassium, un minéral extrêmement précieux. Mais voyons comment préparer la tarte bavaroise aux pommes !
La recette de la tarte bavaroise aux pommes, encore meilleure et plus juteuse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 3 heures
Temps total : environ 4 heures
Portions : 10 tranches
Calories : 160 par tranche
Ingrédients
130 g de farine
70 g de beurre à température ambiante
32 g d’édulcorant à la stévia (ou en alternance, 65 g de sucre normal)
⅓ de sachet de vanilline
Ingrédients pour la garniture
250 g de fromage frais à tartiner
30 g d’édulcorant à la stévia (ou 65 g de sucre normal)
1 œuf
⅓ de sachet de vanilline
Ingrédients pour la garniture
30 g d’édulcorant à la stévia (ou 65 g de sucre normal)
4 pommes
½ cuillère à café de cannelle
Des lamelles d’amandes selon votre préférence
Préparation
Pour commencer, préchauffez le four à 230°C, placez un moule de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé préalablement humidifié et essoré.
Maintenant, versez le beurre dans un bol, ajoutez l’édulcorant à la stévia (ou le sucre), mélangez avec un batteur électrique pour obtenir une crème, ajoutez la vanilline et la farine, puis travaillez jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte.
Une fois cela fait, étalez-la pour lui donner une forme ronde d’un centimètre d’épaisseur, placez-la dans le moule, couvrez-la de film plastique et mettez-la au congélateur pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, montez le fromage avec l’édulcorant à la stévia (ou le sucre) à l’aide d’un batteur électrique, puis ajoutez l’œuf et la vanilline. Une fois que vous avez obtenu une crème, étalez-la sur la base que vous avez sortie du congélateur.
Ensuite, lavez les pommes, retirez la peau et le cœur, coupez-les en fines tranches, assaisonnez-les avec l’édulcorant à la stévia (ou le sucre) et la cannelle, utilisez-les pour garnir la tarte et saupoudrez de lamelles d’amandes.
Enfin, faites cuire au four préchauffé à 230°C pendant 10 minutes, puis baissez à 200°C et laissez cuire pendant encore 30 minutes.
Une fois que la tarte est prête, attendez qu’elle refroidisse, mettez-la au réfrigérateur, laissez-la reposer pendant 3 heures, puis servez.
