Le « mango sticky rice », ou Riz gluant à la Mangue, est un dessert à la fois délicieux et réconfortant qui a rapidement gagné en popularité sur les réseaux sociaux. Originaire de Thaïlande, cette recette est désormais appréciée partout dans le monde. Facile à préparer pour un petit-déjeuner ou un goûter, elle est à la fois nourrissante et abordable. Voici Comment préparer ce dessert sans tarder.
Ingrédients nécessaires :
Le choix du Riz est crucial pour réussir cette recette. Il est préférable d’opter pour du riz gluant, qui doit être bien cuit et devenir tendre à la fin de la cuisson.
Vous pouvez aussi remplacer le riz par des perles du Japon, une alternative tout aussi savoureuse !
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 200 g de riz gluant
- 20 cl de Lait de coco
- 70 g de sucre
- 1 mangue mûre (ou surgelée)
Les étapes de la préparation :
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps d’attente : 2h20
- Cuisson du riz
Commencez par rincer le riz afin d’éliminer les impuretés.
Faites-le tremper pendant 2 heures dans de l’eau chaude.
Après l’avoir égoutté, faites cuire le riz à la vapeur pendant 20 minutes. Vérifiez qu’il soit bien gluant.
Une fois cuit, égouttez-le et placez-le dans un grand bol. - Préparation
Ajoutez le lait de coco et le sucre au riz. Mélangez bien et laissez reposer pendant 20 minutes.
Coupez une demi-mangue en tranches fines.
Dans une assiette, formez un dôme avec le riz (en utilisant un bol retourné pour vous aider).
Disposez les tranches de mangue par-dessus.
Servez immédiatement.
