Pour la soirée du réveillon, afin de dire au revoir à 2023 de la meilleure manière qui soit, nous vous recommandons le dessert du Nouvel An, à savoir un fantastique tronc. En effet, il fond délicieusement en bouche et satisfait les palais les plus gourmands, qui ne se contenteront pas d’une simple petite portion.
Sans aucun doute, c’est le dessert le plus insolite et innovant pour passer une soirée de fête en parfaite harmonie avec les invités, qui ne s’attendent pas à trouver un gâteau vraiment excellent. Vous ferez sensation, tout le monde vous complimentra et appréciera bien plus que de manger le classique panettone ou pandoro, alors ne laissez absolument pas passer la recette !
La préparation est extrêmement simple et rapide, vous n’aurez même pas besoin d’allumer le four, car la base se cuit dans une poêle antiadhésive.
La recette du dessert du Nouvel An, ce rouleau à la crème, est parfait : vous verrez que tout le monde en redemandera !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Repos de la pâte : 20 minutes
Repos du dessert au Réfrigérateur : toute la nuit
Ingrédients
Pour la base (environ 5 crêpes)
- 480 ml de lait
- 190 g de farine
- 40 g d’huile
- 4 œufs
- 25 g d’édulcorant à la stévia (ou alternativement 50 g de sucre normal ou d’érythritol)
- 20 g de poudre de cacao
- 10 g de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Pour la crème
- 40 g de flocons de noix de coco
- 5 cuillères à soupe de fromage à tartiner allégé ou protéiné
- 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
Pour le glaçage
- 180 g de Chocolat blanc
- 50 ml de fromage à tartiner
Préparation
Pour la base
1.Commencez par casser les œufs dans un bol, ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel, 25 g d’édulcorant (ou 50 g de sucre normal) et battez bien à l’aide d’un fouet à main.
2.Tamisez et ajoutez ensuite la poudre de cacao, mélangez, versez progressivement le lait, remuez, tamisez et incorporez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3.Filtrez ensuite la pâte avec un tamis à mailles fines, versez-la dans un bol propre, incorporez l’huile végétale, mélangez bien, couvrez d’un film plastique et laissez reposer pendant 20 minutes à température ambiante.
4.Faites chauffer une poêle antiadhésive, versez-y une louche de pâte à la fois et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, comme pour des crêpes (répétez jusqu’à épuisement des ingrédients).
Pour la crème
1.Mettez le fromage à tartiner dans un bol, ajoutez le lait concentré, battez avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème dense, ajoutez les flocons de noix de coco et mélangez avec une spatule.
Pour assembler le dessert
1.Disposez, en les superposant d’un tiers, les crêpes sur une feuille de papier sulfurisé (comme si elles étaient un peu enroulées), garnissez-les toutes complètement de crème, repliez légèrement les bords vers l’intérieur pour former un rectangle allongé. Ensuite, en commençant par un côté, roulez vos crêpes garnies pour former le rouleau classique (vous pouvez vous aider du papier sulfurisé).
2.Enveloppez ensuite le dessert dans le papier sulfurisé, puis placez-le au réfrigérateur pour qu’il repose toute la nuit et se solidifie.
Pour le glaçage
1.Cassez le chocolat blanc ramolli dans un récipient,
2.mélangez pour le faire fondre, ajoutez le fromage à tartiner et mélangez jusqu’à obtenir un Glaçage lisse et homogène.
3.Enfin, versez le glaçage sur votre rouleau, étalez-le bien sur toute la surface, garnissez ensuite de flocons de noix de coco et laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.
