Suivez la recette pour préparer un magnifique plat d’aubergines gratinées au parmesan. C’est un plat léger, avec des ingrédients que vous pouvez facilement trouver en cette saison.
Nous avons choisi de préparer un plat sans viande pour donner des idées à nos amis végétariens. Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez ajouter 200 g de viande hachée ou 250 g de Poulet.
Ingrédients pour 6 portions :
4 sp / portion
– 1 kg d’aubergines
– 500 g de Sauce tomate maison
– 90 g de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et Poivre
Préparation :
Pour préparer les aubergines gratinées au parmesan, commencez par laver les aubergines, puis coupez-les dans le sens de la longueur en tranches.
Sur une plaque allant au four, placez du Papier sulfurisé, badigeonnez-le d’huile d’olive et disposez les tranches d’aubergines. Enfournez ensuite pendant 20 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson.
Dans un plat à gratin, étalez 1 cuillère à soupe de sauce tomate, puis disposez une couche d’aubergines, recouvrez de sauce tomate et parsemez de parmesan.
Disposez ensuite une autre couche d’aubergines, puis recouvrez à nouveau de sauce tomate et parsemez de fromage.
Continuez à répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, puis terminez avec une couche de parmesan.
Enfournez les aubergines gratinées au parmesan dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
