Pour un accompagnement délicieux, capable de rendre les légumes vraiment appétissants, il faut une véritable gourmandise comme les aubergines et les poivrons panés au four. Fondamentalement, ce sont des bâtonnets que l’on peut déguster en snack entre les repas ou en apéritif maison avec des proches et des amis.

Soyez assurés qu’ils plairont à tout le monde et il n’en restera certainement pas, au contraire, il y aura une véritable compétition pour voir qui pourra en avoir le plus. Une fois que vous les aurez essayés, rien ne pourra plus vous satisfaire de la même manière, car il est vraiment difficile de trouver quelque chose d’aussi délicieux et surtout satisfaisant que cette recette. De plus, avec une teneur en matières grasses et en calories particulièrement faible, elles conviennent assez bien aux besoins d’un régime alimentaire contrôlé, vous permettant de ne pas vous priver d’un bon plat pour rester en forme.

Les ingrédients nécessaires sont peu nombreux, donc même le processus n’est pas exigeant et ne prend pas trop de temps, vous n’aurez donc pas à rester derrière les fourneaux pendant des heures.

La recette des aubergines et des poivrons panés au four est délicieuse !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos des aubergines : 10 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients

• 1 poivron
• 1 aubergine
• 1 gousse d’ail râpée
• quelques cuillères à soupe d’huile d’olive
• Quelques cuillères à soupe de Parmesan râpé
• Pangrattato selon le besoin
• Paprika selon le besoin
• Poivre selon le besoin
• Sel selon le besoin

Ingrédients pour la sauce

• 1 pot de yaourt
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
• 1 échalote hachée
• Persil haché selon le besoin
• Poivre selon le besoin

Préparation

1.Tout d’abord, coupez les extrémités de l’aubergine, coupez-la en bâtonnets d’environ 1 centimètre d’épaisseur, salez-la, laissez-la reposer pendant 10 minutes, retirez les graines et les filaments internes du poivron, coupez-le en bâtonnets et réservez-le.
2.Ensuite, mettez le Parmesan râpé dans une assiette plate, ajoutez la chapelure, mélangez avec les mains, ajoutez le sel, le poivre, le paprika et la gousse d’ail râpée, puis mélangez à nouveau.
3.Essuyez maintenant les bâtonnets d’aubergine avec du papier absorbant, arrosez-les d’huile d’olive, passez-les dans le mélange de chapelure et de Parmesan râpé, et faites de même avec les poivrons.
4.Ensuite, disposez les aubergines et les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes à une température de 200°C.
5.Enfin, mettez le yaourt dans un bol, incorporez la mayonnaise, l’échalote hachée, le persil haché et le poivre, puis mélangez pour obtenir une sauce à servir avec vos bâtonnets d’aubergines et de poivrons !