Attacher un cure-dent sur le couteau avant de l’utiliser, le secret des meilleurs chefsAttacher un cure-dent à un couteau peut être la solution à laquelle vous n’avez peut-être jamais pensé. Voici pourquoi c’est utile.
Ceux qui aiment jongler en cuisine le savent, souvent les meilleures techniques pour atteindre un objectif sont aussi les plus fantaisistes. Il n’est pas rare en effet de recourir à des outils ou des techniques particulières pour obtenir un résultat spécifique. D’un autre côté, la cuisine est créativité, et quoi de mieux que d’être créatif même avec les outils que l’on utilise ?
Utiliser les bons outils dans les bonnes conditions
Comme pour toute autre activité, même en cuisine, il est essentiel d’avoir les bons outils pour travailler. Parmi les outils les plus utilisés, on trouve sans aucun doute les couteaux qui, cependant, ne coupent pas aussi bien que nous le souhaiterions.
Si vous disposez de l’outil adéquat, affûter la lame sera un jeu d’enfant et vous pourrez procéder en quelques minutes à la découpe des ingrédients. Voici cependant quelques astuces à utiliser pour aiguiser le couteau en l’absence d’un affûteur.
Tout ce dont vous avez besoin est une simple tasse en porcelaine avec un fond à rebord. En la retournant, vous devrez utiliser précisément le rebord du fond pour faire glisser le couteau à plat. Il vous suffira simplement de le frotter d’avant en arrière, en pliant légèrement la lame vers le rebord. De cette manière, la friction du couteau avec la porcelaine affûtera la lame sans endommager la tasse.
Vous pouvez essayer de couper une feuille pliée en quatre avant et après l’affûtage. Cela prend un peu plus de temps que l’affûteur classique, mais le résultat est excellent.
Pourtant, même si le couteau bien aiguisé coupe parfaitement, des inconvénients gênants peuvent survenir lors de la découpe de certains ingrédients, tels que les courgettes ou les concombres. Vous arrive-t-il parfois qu’une fois la tranche coupée, elle reste attachée à la lame ? Rien de grave, si ce n’est que cela ralentit indubitablement le processus de préparation, car vous devrez détacher chaque tranche après la découpe. Voici cependant une solution très utile qui remédiera également à ce problème.
L’astuce du cure-dent sur le couteau
Lorsque l’on utilise des couteaux de cuisine pour couper en tranches des légumes ou des fruits juteux, il arrive souvent que ceux-ci restent accrochés au couteau au lieu de tomber sur la planche à découper. Ce n’est certainement pas une catastrophe, mais cela peut compromettre la précision de la découpe des tranches suivantes, sans compter que pour chaque tranche coupée, il faut intervenir pour la détacher du couteau, ce qui fait perdre du temps à ceux qui sont les plus habiles et qui pourraient facilement enchaîner une série de coupes en séquence.
Une solution pratique à cela peut être précisément l’utilisation d’un cure-dent.
La méthode est très simple et largement testée, plus aucune tranche ne restera attachée au couteau. Il vous suffira de prendre un simple cure-dent de cuisine, de le placer sur un côté de la lame horizontalement, le long de sa longueur, puis de le faire adhérer au couteau avec un morceau de ruban adhésif, également attaché horizontalement. Pour que la méthode fonctionne, le cure-dent ne doit pas être attaché trop bas mais au centre du couteau.
Maintenant, vous pouvez commencer à découper des fruits, des légumes et des légumes et vous verrez comment aucun morceau de nourriture ne restera attaché au couteau.
