Pour un apéritif spécial à servir avant de commencer un dîner avec vos amis ou votre famille, les cakes aux courgettes et au fromage de brebis sont un choix qui ne vous décevra pas. En fait, ils ont une saveur rustique et prononcée à laquelle il est difficile de résister, en plus la pâte est moelleuse et humide, offrant une satisfaction intense au palais.
Ils plairont certainement aussi aux plus jeunes de la maison, et enfin, vous réussirez au moins à les convaincre d’essayer les légumes, ce qui est souvent une véritable entreprise. De plus, grâce aux courgettes, qui sont parmi les légumes les moins caloriques, même ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé pourront se régaler car cette recette est faible en calories. Mais voyons comment préparer ces cakes !
La recette des cakes aux courgettes et au fromage de brebis, apéritif ou entrée ? À vous de décider !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 10 tranches
Calories : 130 par tranche
Ingrédients
– 150 g de farine
– 1 grosse courgette (ou 2 petites)
– 50 g de fromage de brebis râpé
– 4 œufs
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 2 cuillères à soupe de curry
– 1 sachet de levure chimique
– Herbes diverses (romarin, laurier, thym, etc.)
– Poivre selon votre goût
– Sel selon votre goût
Préparation
1. Tout d’abord, préchauffez le four à 220°C, graissez un moule à cake, farinez-le (ou tapissez-le de papier sulfurisé) et mettez de côté.
2. Lavez les courgettes, séchez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, réduisez-les en tranches d’1 centimètre d’épaisseur et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile pendant quelques minutes.
3. Ensuite, tamisez et versez la farine dans un récipient, ajoutez les œufs, les herbes aromatiques, le curry, la levure, le sel et le poivre, mélangez bien et ajoutez le fromage de brebis et les courgettes (après qu’elles se soient refroidies, bien sûr).
4. Ensuite, mélangez encore pour bien incorporer tous les ingrédients les uns aux autres, puis transférez la préparation dans le moule.
5. Enfin, mettez au four chaud pendant 30 minutes à 220°C, puis faites le test du cure-dent, si nécessaire, déplacez le plat sur la grille inférieure et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Remarques et conseils
Le cake aux courgettes et au fromage de brebis est délicieux aussi bien chaud que froid, alors décidez si vous voulez le servir dès qu’il sort du four ou si vous préférez attendre.
