Les accras de crevettes sont une explosion de saveurs marines dans chaque bouchée dorée et croustillante. Dans cette recette, nous vous montrons comment réaliser ce délice à base d’ingrédients simples, parfait pour impressionner vos invités. Le secret réside dans le juste dosage des épices et un temps de friture maîtrisé. Prêt à surprendre tout le monde ? Suivez le guide !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients :
- 150 g de crevettes séchées
- 200 g de Farine de blé
- 1 cuillère à café de Levure chimique
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d’oignon déshydraté
- 1 cuillère à café de Piment d’Espelette
- 500 ml d’huile pour friture
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
- Débutez en réhydratant les crevettes séchées dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la Levure chimique, l’ail en poudre, l’oignon déshydraté et le piment d’Espelette.
- Ajoutez les crevettes réhydratées et mélangez bien pour enrober les crevettes et les ingrédients secs.
- Versez l’eau progressivement tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais lisse.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à 180°C.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, formez des petites boules de pâte et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
- Laissez frire les accras jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, environ 3 à 5 minutes.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez légèrement de sel avant de servir.
Bon appétit !
