Le fond des bouteilles est concave, mais vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ? La réponse est surprenante et provient de l’histoire lointaine. Découvrons-la ensemble.
Les détails font toujours la différence, à tel point que le fond des bouteilles passe souvent inaperçu, mais il est très important. L’encoche que l’on trouve dans les bouteilles de vin, de champagne et de bière a un but précis et ancien. Les boissons telles que le vin et la bière ont toujours été utilisées pour la convivialité et jouent encore aujourd’hui un rôle très important pour tout le monde.
Qui n’a jamais tenu une bouteille de vin entre ses mains et s’est demandé pourquoi le fond était conçu de cette manière ? Les experts en œnologie le savent, mais tous les autres resteront bouche bée car la raison est vraiment curieuse.
FOND DES BOUTEILLES : À QUOI SERT L’ENCOCHÉ ?
La bouteille est un élément précieux pour la conservation du vin et des boissons, c’est pourquoi ses caractéristiques doivent être minutieusement étudiées dans les moindres détails.
Pour comprendre la raison de son fond concave, il faut remonter dans le temps, à l’époque où les bouteilles étaient encore fabriquées à la main. Les anciens artisans fabriquaient des bouteilles en soufflant le verre, c’est pourquoi le fond était bombé, ce qui empêchait un équilibre adéquat dans tous les cas.
Les artisans ont commencé à étudier comment rendre la bouteille stable et ont poussé la courbure vers l’intérieur, de sorte que les éléments ressemblent à ce que nous sommes habitués à voir aujourd’hui. La technologie et la technique modernes ont conduit les artisans à fabriquer des bouteilles uniquement avec un fond plat.
Avec le temps, on a réalisé que ce n’était pas fonctionnel, car la boisson à l’intérieur laissait de nombreux sédiments et ne donnait pas de qualité aux vins et aux bières. Le fond concave est également nécessaire pour les vins pétillants et le champagne, car il permet de recueillir tous les dépôts sur le col de la bouteille, qui sont ensuite éliminés lors du processus de dégorgement.
Mais ce n’est pas tout, le fond conçu de cette manière aide à rendre la bouteille résistante à la pression du gaz qui se forme à l’intérieur, puis favorise un meilleur contact avec le seau réfrigérant.
Tous ces avantages ont été découverts plus tard, car les producteurs n’avaient initialement pensé à la forme que pour une question d’équilibre et pour rendre la prise en main pratique et très solide tout en assurant la perfection du contenu.
Faits curieux sur le fond concave des bouteilles
Aujourd’hui, ce sont les machines qui fabriquent les bouteilles avec un fond concave parfait, conformément à la tradition. Comme mentionné précédemment, tous les dépôts restent piégés au fond et ne remontent pas à la surface.
Les bouteilles à fond accentué sont celles qui contiennent le vin pétillant, bien que les sédiments se forment tous sur le col de la bouteille et soient ensuite éliminés plus tard. Pour cette raison, la structure a une fonction différente, comme décrit ci-dessus, pour contenir le gaz et résister jusqu’à 8 atmosphères pendant que la mousse se forme.
Parmi les nombreuses légendes, on raconte que le tsar Alexandre II de Russie a demandé que le champagne créé pour lui en 1867 – le Louis Rœderer « Cristal » – soit placé dans une bouteille au fond plat et transparent. La raison est simple, il ne voulait pas que quelqu’un place une bombe à l’intérieur de la bouteille pour tuer sa famille.
