L’inflammation chronique augmente les risques de développer des maladies telles que le cancer, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux. Elle pourrait également avoir des effets sur des maladies chroniques comme le Covid long, les migraines, le syndrome de fatigue chronique et la sclérose en plaques.
« Il s’agit d’une réponse physiologique à long terme qui peut durer de quelques semaines à plusieurs années », explique la diététicienne Linia Patel, spécialiste de la santé des femmes et auteure de *Food for Menopause*. « Il est maintenant bien établi que l’inflammation chronique de faible intensité est une caractéristique commune à presque toutes les maladies métaboliques, psychiatriques et neurodégénératives. »
Quels aliments privilégier ?
L’inflammation peut être amplifiée par certaines maladies, le stress, et une alimentation inadéquate. Pour essayer de remédier à ce dernier point, la journaliste britannique Sophie Morris a décidé de suivre un régime anti-inflammatoire et d’en observer les effets après une semaine.
« À 44 ans, j’ai probablement atteint la moitié de ma vie et j’ai consacré beaucoup de temps et d’efforts à des choses qui sont censées accroître l’inflammation, comme les pâtisseries, le bacon, les hamburgers et le vin. De plus, l’inflammation est supposée aggraver certains symptômes de la périménopause, que j’aimerais éviter », confie-t-elle au média *Inews*.
Les tomates, l’huile d’olive, les légumes à feuilles vertes, les amandes et les noix, les poissons gras tels que le thon, les sardines, le saumon et le maquereau, les fruits comme les fraises, les myrtilles, les cerises et les oranges, ainsi que les herbes et épices sont des aliments importants dans un régime anti-inflammatoire. Heureusement, ce sont des produits qu’elle apprécie et qu’elle consomme déjà régulièrement.
« Après une semaine, je me sens plus reposée »
Le docteur Linia Patel lui explique que ce régime comprend également de faibles quantités d’aliments ultra-transformés, de glucides raffinés, de boissons sucrées, de gras trans, de plats préparés et d’alcool. Il est également essentiel de nourrir les bactéries intestinales avec au moins 30 g de fibres par jour.
« Un régime anti-inflammatoire ne suit pas de règles strictes concernant les calories ou la taille des portions », explique-t-elle. « Il encourage une variété d’aliments à consommer quotidiennement, plutôt que de se concentrer sur un ou deux aliments ou nutriments spécifiques. »
La journaliste s’efforce d’éviter l’alcool en semaine et de diversifier son alimentation. « Après une semaine, je me sens un peu reposée, mais je pense que c’est uniquement parce que j’ai réduit ma consommation de vin. Je n’ai pas l’impression de me priver de quelque chose. Mais je suis devenue légèrement obsédée par le curcuma, bien connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. »
« Je me sens chanceuse en découvrant mes résultats et en étant en bonne santé »
Après avoir reçu les résultats d’un test censé évaluer son niveau d’inflammation, elle est agréablement surprise. « Je me sens chanceuse et soulagée en découvrant mes résultats et en constatant que je suis en bonne santé, avec de très faibles niveaux d’inflammation globale », déclare-t-elle. « Pour moi, obtenir un bon résultat a une conséquence inattendue. Cela me donne envie de préserver cette santé et de respecter la chance qui m’a été donnée. »
Le docteur Patel précise qu’il n’existe pas de régime anti-inflammatoire unique, et que ce type d’alimentation peut même aggraver les symptômes chez certaines personnes atteintes de troubles intestinaux et de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin. Si vous avez un problème de santé, consultez toujours votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire.
En résumé
– Sophie Morris, journaliste britannique, teste une alimentation anti-inflammatoire pour réduire l’inflammation chronique liée à divers problèmes de santé.
– Elle intègre des aliments comme les tomates, poissons gras et fruits rouges, tout en évitant l’alcool et les aliments ultra-transformés.
– Adopter un régime anti-inflammatoire peut améliorer la santé, mais il est essentiel de consulter un médecin pour des conseils personnalisés.
