Pour varier des traditionnelles tagliatelles à la carbonara, pourquoi ne pas essayer notre version aux poireaux, un véritable délice qui ravira vos papilles.

Les tagliatelles font partie des pâtes les plus appréciées. Leur forme allongée et leur taille les rendent faciles à manipuler et agréables à déguster. Elles sont également idéales pour accompagner des sauces classiques telles que la bolognaise ou la carbonara.

Il est essentiel de choisir le type de pâte en fonction de la sauce que l’on souhaite préparer. Les tagliatelles sont très polyvalentes, pouvant être servies aussi bien avec un simple filet d’huile d’olive qu’avec des sauces plus élaborées.

Pourquoi ne pas ajouter des produits de saison pour encore plus de gourmandise ? C’est ce que nous proposons avec nos tagliatelles aux poireaux, une recette qui saura séduire même les plus réticents à la verdure. Après avoir goûté à ce plat, le poireau pourrait bien devenir votre légume préféré.

Des tagliatelles avec un poireau fondant à souhait Le secret de cette recette réside dans la sauce au poireau, qui allie parfaitement les saveurs végétales et la douceur crémeuse de la crème. Bien sûr, l’ajout de parmesan râpé joue également un rôle clé dans la richesse de ce plat.

Pour réaliser ces tagliatelles aux poireaux (pour 4 personnes), vous aurez besoin de :

• 500 g de tagliatelles
• 2 poireaux
• 150 g de lardons fumés
• 1 Noix de Beurre doux
• 1 petit pot de crème fraîche
• 120 g de parmesan râpé
• Sel et Poivre du moulin

Commencez par couper les poireaux en deux et les rincer soigneusement sous l’eau froide. Coupez-les ensuite en rondelles assez épaisses. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les poireaux. Laissez-les suer pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu’ils ne brunissent.

Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les tagliatelles et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet. Une fois les poireaux bien fondus, ajoutez les lardons dans la poêle et mélangez bien. Hors du feu, incorporez la crème fraîche lorsque les lardons sont dorés.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts. Égouttez les tagliatelles avant de les ajouter à la sauce (et non l’inverse). Mélangez bien le tout et saupoudrez de parmesan râpé.

Servez bien chaud, accompagné d’un bol de parmesan râpé pour les amateurs de Fromage !