Vous dosez toujours trop de pâtes ? Voici une méthode simple pour obtenir la quantité idéale pour une personne.

Si vous en avez assez de cuisiner une marmite entière de pâtes alors que vous souhaitiez simplement préparer une portion individuelle, ne cherchez plus : la solution se trouve dans une astuce partagée par Panzani, spécialistes en la matière. Cette méthode ingénieuse repose sur un outil que vous avez toujours avec vous : votre main !

Bien doser, c’est essentiel

Avant tout, il est important de noter que le poids des pâtes change une fois cuites. Pour éviter les erreurs, retenez cette règle pratique : prévoyez entre 80 et 100 g de pâtes crues par adulte si elles accompagnent un plat. Si elles constituent le plat principal, augmentez à 125 g par personne. Pour les enfants, les quantités varient : 20 à 30 g pour les tout-petits et jusqu’à 100 g pour les adolescents gourmands.

Une astuce dans le creux de votre main

Pas de balance à portée de main ? Pas de panique ! Si vous préparez des spaghettis, formez un cercle en joignant votre pouce et votre index, comme pour mimer un “OK”. Ce cercle correspond exactement à une portion de spaghettis pour une personne.

Petit bonus amusant : en utilisant vos deux mains pour former des cercles devant vos yeux, vous obtiendrez des “lunettes de pâtes”. Elles ne vous aideront pas à mieux voir, mais elles garantissent un dosage précis !

Et pour les pâtes courtes ?

Pour les coquillettes, un pot de yaourt vide rempli à ras bord équivaut à une portion pour un plat principal. Si vous souhaitez les servir en accompagnement, remplissez-le à moitié. Pour les penne, utilisez un verre à moutarde (plus grand qu’un pot de yaourt) et appliquez la même méthode.

Adapter la quantité de pâtes à la sauce

La sauce est un élément clé de votre plat, et elle influence la quantité de pâtes à préparer. Pour une sauce riche (à base de Beurre, crème ou Fromage), réduisez légèrement la portion de pâtes pour éviter un plat trop lourd. Avec une sauce Pesto, optez pour un ratio de 100 g de pâtes pour 50 g de sauce. Pour une sauce à base de légumes, n’hésitez pas à prévoir 100 g de sauce pour 100 g de pâtes.

Avec ces astuces, fini le gaspillage et les restes interminables ! Vous doserez désormais vos pâtes comme un pro, à chaque repas.