Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients :

• 4 grosses pommes de terre non épluchées
• 500 ml (2 tasses) de viande fumée haché grossièrement
• 8 tranches de Fromage à raclette
• 30 ml (2 c. à soupe) de Beurre ou de crème sûre
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde douce
• Oignons frits au goût
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préchauffage du four : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Cuisson des pommes de terre : Envelopper chaque pomme de terre dans du papier Aluminium et cuire au four pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Préparation des pommes de terre : Retirer les pommes de terre du four, les laisser tiédir légèrement, puis les couper en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirer délicatement la chair tout en laissant une bordure pour maintenir leur forme.
4. Préparation de la garniture : Dans un bol, mélanger la chair des pommes de terre, la moitié du viande fumée haché, 4 tranches de fromage à raclette découpées en morceaux, le beurre ou la crème sûre, ainsi que du sel et du poivre.
5. Farce des pommes de terre : Remplir les pommes de terre évidées avec ce mélange, puis disposer les tranches de fromage restantes sur le dessus.
6. Gratinage : Placer les pommes de terre garnies sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en Silicone. Faire gratiner au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
7. Réchauffage du viande fumée : Pendant ce temps, réchauffer le reste du viande fumée à la poêle ou au micro-ondes.
8. Assemblage final : Retirer les pommes de terre du four et répartir le viande fumée chaud sur chaque pomme de terre. Ajouter un filet de moutarde douce et des oignons frits au goût.
9. Service : Servir immédiatement et déguster.

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