Ingrédients

Pour 8 personnes
240 g de riz arborio (ou riz rond)
80 cl de Lait entier
2 bâtons de Cannelle
1 zeste d’orange
100 g de Sucre roux

Préparation

Pour le riz au lait facile au four de Julie Andrieu, à l’orange et à…
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h

1. Rincez le riz à l’eau froide et égouttez-le.
2. Versez le riz dans une grande casserole, couvrez d’eau froide et chauffez à feu doux. Laissez cuire à petits bouillons pendant 3 minutes.
3. Égouttez le riz, ajoutez le reste des ingrédients et chauffez à nouveau à feu doux. À la première ébullition, coupez le feu et couvrez la casserole pour permettre au riz de s’infuser.
4. Il ne vous reste plus qu’à enfourner, soit directement dans la cocotte, soit dans un plat à bords hauts, soit dans des ramequins individuels, dans un four préchauffé à 150 °C pendant 1 heure sans remuer.