Le houmous est devenu un incontournable des apéritifs ! Mais si vous avez des restes, pouvez-vous le congeler, qu’il soit industriel ou fait maison ?

Le houmous est l’une des préparations apéritives les plus populaires. Facile à préparer, il existe également d’excellentes versions prêtes à l’emploi dans le commerce. Cependant, lorsque l’on prépare du houmous maison ou que l’on en achète en grande surface, on a souvent tendance à en faire plus que nécessaire.

En général, le houmous se conserve trois jours au réfrigérateur, donc il est préférable de le consommer rapidement. Mais saviez-vous qu’il est aussi possible de le congeler ? C’est tout à fait possible, mais pour réussir la congélation de votre houmous, il est important de suivre quelques règles.

Comment congeler du houmous ?

Pour congeler du houmous, qu’il soit fait maison ou acheté en magasin, commencez par le placer dans un récipient hermétique, qui doit être adapté pour le congélateur. Ajoutez une fine couche d’huile d’olive sur le dessus pour le recouvrir complètement.

L’huile d’olive aide à maintenir l’humidité dans le houmous. Ensuite, placez ce récipient dans un sac en plastique et déposez-le au congélateur. Le sac permettra d’éviter que le houmous absorbe les éventuelles odeurs du congélateur.

N’oubliez pas d’indiquer la date de congélation sur le sac. En effet, le houmous ne se conserve pas plus de quatre mois au congélateur.

**À noter :** si vous achetez du houmous dans le commerce, assurez-vous qu’il ne s’agit pas d’un produit décongelé. Dans ce cas, il ne pourra pas être recongelé pour une consommation ultérieure.

Comment décongeler le houmous ?

Lorsque vous souhaitez consommer votre houmous, il vous suffit de le décongeler. Assurez-vous de le consommer en une fois, car il ne sera pas possible de le recongeler. La décongélation doit se faire au réfrigérateur.

La décongélation au réfrigérateur est le seul moyen d’éviter la prolifération rapide des bactéries dans le houmous. Ne laissez donc pas le houmous décongeler sur le plan de travail. Pensez à le sortir plusieurs heures avant de le servir.