Célèbre YouTuber, blogueur et auteur culinaire, “Hervé cuisine” est un véritable phénomène sur les réseaux sociaux, avec plus de 4 millions d’abonnés au total.

Préparation : 15 min • Cuisson : 45 min

Ingrédients :

– 200 g de chocolat à pâtisser
– 200 g de carottes
– 60 g de sucre blond ou complet
– 3 œufs
– 50 g de poudre d’amandes
– 50 g de farine
– 1 cuil. à café de Levure chimique
– 2 cuil. à soupe d’Huile de tournesol
– 1 pincée de fleur de sel

Étapes :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Faites cuire les carottes à la vapeur ou à l’eau pendant 20 min, puis mixez-les et laissez-les refroidir.

3. Faites fondre le chocolat au Bain-marie ou au micro-ondes pendant 1 min 30, puis laissez-le refroidir.

4. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre.

5. Ajoutez la purée de carottes aux œufs, puis l’huile, et enfin le chocolat fondu (réservez-en 4 ou 5 cuil. à soupe pour le Glaçage).

6. Incorporez les ingrédients secs (poudre d’amandes, farine, levure chimique, fleur de sel) et mélangez à l’aide d’une spatule.

7. Versez dans un moule à gâteau de 18 cm et enfournez pour 25 min.

8. Laissez refroidir, puis nappez le dessus du gâteau avec le chocolat fondu restant. Si le chocolat a durci, réchauffez-le 30 secondes au micro-ondes.

Astuce :

Cette recette peut être adaptée avec d’autres légumes : patate douce, potimarron, etc. Il suffit de les cuire à la vapeur, de les mixer et d’intégrer la purée obtenue à la pâte à la place des carottes. Le chocolat prend le dessus, ne vous inquiétez pas !