Il existe des centaines de façons de préparer une omelette (comme ici, par exemple), et les recettes avec des champignons ne manquent pas. Pour faire le plein de vitamines et de protéines tout en régalant vos papilles, voici la recette de l’Omelette aux champignons.

Ingrédients :

2 portions – 4 SP / portion
4 œufs moyens
6 champignons de Paris moyens
1 cuillère à soupe de fines herbes (ciboulette, Persil, estragon, thym…)
45 g de gruyère râpé
1 cuillère à café de Beurre allégé
Sel et Poivre

Préparation :

Commencez par faire revenir les champignons épluchés et émincés avec un peu de beurre dans une poêle, puis réservez-les.
Ensuite, battez les œufs au fouet dans un saladier, salez, poivrez, et ajoutez le Fromage, puis mélangez bien.
Dans une poêle antiadhésive chaude, versez-y les œufs, les champignons et les herbes.
Remuez le mélange pendant la cuisson.
Enfin, servez cette omelette chaude avec une salade, et décorez avec des herbes.