Les fajitas au poulet, si faciles à réaliser et si rapides. Les fajitas étaient traditionnellement faites avec une tortilla, généralement de farine de maïs, pliée et de la Viande grillée. Aujourd’hui, elles peuvent être préparées avec du poulet, des crevettes, du Porc et diverses crudités.

Ingrédients :

4 portions – 8SP / portion
– 8 tortillas
– 500 g de blancs de poulet
– 1 poivron vert, 1 rouge, 1 jaune
– 1 gros oignon
– Quelques feuilles de salade
– 3 cuillères à soupe de sauce salsa (sauce tomate pimentée)

Pour la Marinade :
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 3 cuillères à café d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail émincée
– Un peu de sel
– 1/2 Cuillère à café de Cumin moulu
– 1/2 cuillère à café de poudre de chili
– 3 cuillères à café de coriandre hachée

Préparation :

Coupez les blancs de poulet en morceaux. Lavez, épépinez, puis coupez les poivrons en dés. Pelez et émincez l’oignon.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un récipient, puis ajoutez le poulet, mélangez bien, couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant 1 heure.
Faites revenir le poulet, les poivrons et l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez les épices et versez un petit verre d’eau. Laissez mijoter une dizaine de minutes.
Faites chauffer les tortillas 3 minutes au four, puis garnissez-les avec la préparation de poulet, la sauce salsa et la salade.