C’est l’été, et on aime bien manger frais. Nous vous proposons donc cette recette simple et agréable de tomates farcies au crabe et aux crevettes.

Les crevettes et le crabe sont des Fruits de mer à faible teneur en mercure, riches en protéines, et cuisent rapidement, offrant ainsi un repas sain et rapide à préparer.

Ingrédients :

– 4 tomates – 1 SP / tomate
– 100 g de crevettes
– 100 g de chair de crabe en morceaux
– 4 grandes tomates bien fermes
– 2 gousses d’ail
– 1 petit poivron coupé en dés
– 1 échalote
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– Du Persil ou de la coriandre hachée
– 1 cuillère à soupe de Mayonnaise
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– Sel et poivre

Préparation :

1. Commencez par mélanger tous les ingrédients de la farce. Hachez le persil et l’échalote, puis mettez-les dans un bol avec la chair de crabe, la mayonnaise et la moutarde.

2. Écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les au mélange, puis incorporez le jus de citron. Salez et poivrez, puis mélangez le tout à l’aide d’une grande cuillère.

3. Faites sauter les crevettes dans de l’eau salée pendant 10 minutes, puis décortiquez-les.

4. Coupez le dessus des tomates, puis videz-les entièrement. Vous pouvez conserver l’intérieur des tomates au Réfrigérateur pour préparer un smoothie de tomates ultérieurement.

5. Remplissez les tomates avec le mélange préparé et disposez les crevettes sur le dessus. Enfournez dans un four préchauffé à 150°C pendant 5 minutes, puis servez vos tomates farcies au crabe et aux crevettes.