Voici la recette du hachis parmentier au saumon et aux crevettes, un délicieux parmentier de la mer qui change de la version traditionnelle. Ce plat savoureux est très facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

– 500 g de saumon frais
– 200 g de crevettes décortiquées
– 2 poireaux
– 180 ml de crème fraîche à 4 % de matières grasses
– 600 g de pommes de terre
– 80 g de Fromage blanc à 0 %
– 50 g de gruyère allégé râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Du Persil haché
– Sel, poivre

Préparation :

1. Épluchez et hachez les poireaux, puis retirez la Peau du saumon et coupez-le en morceaux.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les poireaux pendant 10 minutes. Salez et poivrez (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
3. Ajoutez le saumon, les crevettes et le persil, puis laissez cuire 5 minutes.
4. Versez la crème fraîche, mélangez et laissez cuire encore 2 minutes.
5. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes. Égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.
6. Ajoutez le fromage blanc, le gruyère, le sel et le poivre aux pommes de terre écrasées, puis mélangez bien.
7. Dans un plat à gratin, disposez le mélange saumon et crevettes à la crème, puis recouvrez de purée.
8. Enfournez le hachis parmentier au saumon et aux crevettes pendant 25 à 30 minutes à 180°C.