Voici la recette du gratin de butternut au curry, un plat de saison savoureux à base de Courge butternut, facile à préparer et idéal à servir avec une salade pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 700 g de courge butternut
– 1 Oignon
– 1 Gousse d’ail
– 120 g de jambon blanc
– 200 ml de crème fraîche à 4 % de MG
– 2 cuillères à café de curry en poudre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 60 g de comté râpé
– Sel, Poivre
Préparation :
1. Nettoyez et pluchez la courge butternut, puis coupez-la en tranches fines.
2. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant quelques minutes.
4. Ajoutez ensuite la courge butternut, assaisonnez de sel, de poivre et de 1 Cuillère à café de curry, puis ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau et laissez mijoter pendant 12 minutes.
5. Incorporez le jambon coupé en cubes, mélangez et laissez encore 3 minutes.
6. Disposez les légumes dans un plat à gratin et réservez.
7. Dans un saladier, mélangez la crème avec le reste du curry, le sel et le poivre, puis versez sur les légumes et parsemez de comté râpé.
8. Enfournez le gratin de butternut au curry pendant 20 à 25 minutes à 180 °C.
