Voici la recette pour préparer une poêlée mijotée de poulet aux légumes. Un plat complet, composé de poulet et de légumes d’été, facile à réaliser et parfait pour un repas léger du soir.
En plus d’être simple à préparer, cette poêlée peut être cuisinée tout au long de l’année ; il suffit de remplacer certains légumes selon la saison.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 400 g de blanc de poulet
– 1 Poivron rouge
– 1 oignon
– 300 g de pommes de terre
– 1 Courgette
– 1 Gousse d’ail hachée
– 50 g de Mozzarella allégée
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– Sel, Poivre
Préparation de la poêlée mijotée de poulet aux légumes :
1. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en petits cubes et hachez l’oignon.
2. Lavez la courgette et le poivron puis coupez-les en cubes.
3. Coupez les tranches de poulet en petits morceaux puis réservez.
4. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
5. Ajoutez les légumes, couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes.
6. Ensuite, ajoutez le poulet, 1 cuillère à soupe d’eau, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Couvrez et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes.
7. Retirez le couvercle, parsemez de mozzarella coupée en cubes et laissez cuire encore 2 minutes.
8. Servez ensuite votre poêlée mijotée de poulet aux légumes accompagnée d’une boisson rafraîchissante au Citron.
