Voici la recette de la quiche légère aux courgettes et au thon, une savoureuse quiche sans crème fraîche, facile et simple à préparer, parfaite à servir avec une salade pour un repas léger et équilibré.

Ingrédients pour 6 personnes :

– 1 fond de tarte léger
– 500 g de courgettes
– 1 oignon
– 180 g de thon au naturel
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 3 œufs
– 180 g de yaourt nature 0%
– 30 ml de lait écrémé
– 30 g de gruyère allégé râpé
– Sel, poivre

Préparation :

1. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches. Épluchez et hachez l’oignon.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant environ 3 minutes.
3. Ajoutez les courgettes et laissez cuire environ 10 minutes.
4. Dans un bol, battez les œufs avec le yaourt et le lait, puis ajoutez le fromage râpé, le sel et le poivre, et mélangez.
5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquez-la à l’aide d’une fourchette.
6. Disposez les courgettes et le thon émietté, puis recouvrez du mélange aux œufs.
7. Enfournez la quiche légère aux courgettes et au thon pendant environ 40 minutes à 180°C.