Ce gâteau léger aux carottes est un délice : moelleux, sain et riche en vitamines. Facile à préparer, il constitue un excellent choix pour un dessert ou un goûter gourmand.

Ingrédients pour 8 personnes :

– 200 g de farine
– 1 cuillère à soupe de sirop d’Agave
– 300 g de carottes
– 2 œufs
– 120 g de Lait écrémé
– 100 g de yaourt 0 %
– 1 sachet de Levure chimique
– 1 cuillère à soupe d’extrait de Vanille

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Râpez finement les carottes et mettez-les de côté.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le yaourt. Ajoutez le sirop d’agave et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les carottes râpées et mélangez bien.
6. Versez la préparation dans un moule recouvert de Papier sulfurisé, puis enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.

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