Voici la recette des muffins au Yaourt, de délicieuses pâtisseries légères, bien moelleuses et fondantes, idéales pour un petit-déjeuner léger ou une collation.

Ingrédients pour 12 personnes :

– 100 g de yaourt 0 %
– 2 œufs
– 3 cuillères à soupe d’édulcorant
– 50 g de Lait écrémé
– 2 cuillères à café d’Huile de tournesol
– 1/2 Zeste de Citron
– 150 g de farine
– 50 g de maïzena
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec l’édulcorant pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez le zeste de citron, le yaourt, le lait et l’huile, puis mélangez.
4. Incorporez la farine, la maïzena, la levure et le sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Répartissez la préparation dans 12 caissettes à muffins en papier, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.