Nous apprécions beaucoup les gnocchis ; en y ajoutant des courgettes, de la crème et du jambon, vous obtenez un véritable délice ! Ce plat de gnocchis aux courgettes et jambon se prépare facilement en moins de 30 minutes.

Accompagnez ces gnocchis d’une salade de légumes pour obtenir un repas complet avec tous les nutriments nécessaires.

Ingrédients pour 4 personnes :

8 SP / personne –
450 g de gnocchis
200 g de jambon de Dinde
3 courgettes
2 échalotes
10 cl de crème fraîche à 4%
20 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, Poivre

Préparation des gnocchis aux courgettes et jambon :

Commencez par laver les courgettes et les couper en morceaux, puis épluchez et hachez les échalotes.

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir les échalotes pendant 5 minutes. Ajoutez les courgettes, salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 minutes.

Faites cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis égouttez-les.

Ajoutez le jambon dans la poêle et laissez cuire encore 3 minutes, puis incorporez la crème, salez et poivrez, remuez et laissez cuire encore 2 minutes.

Incorporez les gnocchis avec 2 cuillères à soupe de jus de cuisson, puis parsemez de parmesan.

Mélangez le tout et laissez cuire quelques minutes supplémentaires, puis servez votre plat de gnocchis aux courgettes et jambon bien chaud.

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