Si vous recherchez un plat qui combine simplicité, gourmandise et légèreté, ne cherchez plus ! Notre recette de clafoutis de Courgette au parmesan est la solution idéale.

Cette recette met en valeur les courgettes, souvent sous-estimées, en les transformant en véritable star de votre table. L’association du fondant des courgettes et du parmesan râpé apporte une touche crémeuse et savoureuse qui ravira vos papilles.

Ingrédients :

2 courgettes de taille moyenne
4 œufs
200 ml de crème fraîche
100 g de farine
100 g de parmesan râpé
Sel, Poivre
huile d’olive

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).

Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches. Vous pouvez utiliser une mandoline ou un couteau bien aiguisé.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les tranches de courgettes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 10 minutes.

Pendant la cuisson des courgettes, préparez votre appareil à clafoutis. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.

Incorporez progressivement la farine tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le parmesan râpé à la préparation et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Une fois les courgettes prêtes, disposez-les uniformément dans un plat à gratin. Versez la préparation sur les courgettes, en vous assurant qu’elles soient toutes bien recouvertes.

Enfournez le clafoutis pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’appareil soit bien pris.

Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Le clafoutis peut être dégusté chaud ou à température ambiante.

Vous pouvez également ajouter d’autres légumes ou des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour encore plus de saveur.