Le curry de cabillaud au lait de coco est un plat riche en saveurs et en nutriments, en faisant un repas idéal à tout moment de la journée. Que vous cherchiez une recette rapide et facile pour le dîner ou que vous prépariez une occasion spéciale, cette préparation saura vous satisfaire.
À la recherche d’un repas copieux et sain qui impressionnera à coup sûr ? Ne cherchez pas plus loin que le curry de cabillaud au lait de coco. Accompagnez-le d’un dessert de saison, comme cette délicieuse tarte au citron.
Ingrédients :
– 4 filets de cabillaud
– 400 ml de lait de coco
– 2 cuillères à soupe de pâte de curry (ou selon votre goût)
– 1 Oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et Poivre
– Coriandre fraîche (optionnel)
– Riz basmati pour servir
Préparation :
1. Épluchez et hachez l’oignon, l’ail et le gingembre.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre hachés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
3. Ajoutez la Pâte de curry à la poêle et mélangez bien. Faites cuire pendant une minute ou deux pour réveiller les saveurs de la pâte de curry.
4. Versez le lait de coco dans la poêle et remuez bien pour combiner. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Ajoutez les filets de cabillaud dans la poêle, en les enrobant bien de sauce. Couvrez et laissez cuire pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et s’effrite facilement à la fourchette.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez le curry de cabillaud sur du riz basmati, garni de coriandre fraîche si désiré.
