Voici une recette de base pour un gratin de courgettes à la Feta. C’est un plat délicieux et assez simple à préparer. Il peut être servi comme plat principal végétarien ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Ingrédients :

2-3 courgettes moyennes
200 g de feta
2 œufs
200 ml de crème fraîche
Sel, Poivre
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Chapelure (optionnel)
Herbes de Provence (optionnel)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
2. Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour cette étape si vous en avez une.
3. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Pendant la cuisson des courgettes, battez les œufs dans un grand bol. Ajoutez la crème fraîche et continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la feta émiettée et mélangez à nouveau.
5. Une fois les courgettes cuites, disposez-les dans un plat à gratin. Versez ensuite le mélange d’œufs, de crème et de feta sur les courgettes.
6. Saupoudrez de chapelure et d’herbes de Provence sur le dessus, si vous le souhaitez, pour obtenir une texture croustillante.
7. Enfournez le plat pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré.
8. Laissez le gratin reposer quelques minutes avant de le servir.