La lasagne bolognaise aux courgettes est une délicieuse variation de la traditionnelle lasagne bolognaise. En intégrant des courgettes, on obtient une version plus légère et plus nutritive de ce plat classique. Voici la recette pour réaliser cette variante.

Ingrédients :

– 500 g de viande hachée (bœuf ou porc)
– 2-3 courgettes moyennes
– 1 oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 400 g de tomates en conserve (concassées ou en purée)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– Sel, Poivre
– Herbes de Provence ou basilic et origan séchés (selon vos préférences)
– Feuilles de lasagne
– Béchamel (prête à l’emploi ou faite maison)
– Fromage râpé (parmesan, mozzarella, emmental…)

Préparation :

1. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.

2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et faites revenir pendant une minute supplémentaire. Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez ensuite les tomates, le concentré de tomates, les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.

3. Préchauffez votre four à 180°C.

4. Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de sauce bolognaise. Disposez une couche de feuilles de lasagne par-dessus. Ajoutez ensuite une couche de courgettes, puis une couche de béchamel. Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel sur le dessus.

5. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.

6. Faites cuire la lasagne au four pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les feuilles de lasagne soient bien cuites.

7. Servez chaud avec une salade verte pour un repas complet.

Bon appétit !