La cuisine méditerranéenne est célèbre pour ses plats savoureux et sains. Le gratin d’aubergines à la mozzarella et tomate est l’exemple parfait de cette cuisine raffinée.

Ce plat combine de manière classique des légumes frais, des herbes et du fromage pour créer un repas délicieux. Il convient à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille, d’une fête ou d’un dîner romantique.

Facile à préparer, ce gratin offre un repas sain et savoureux qui saura impressionner les palais les plus exigeants. Voici la recette pour quatre personnes.

Ingrédients :

2 grosses aubergines
1 boule de mozzarella
4 tomates mûres
Un bouquet de basilic frais
50g de parmesan râpé
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’Huile d’olive
Sel et Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre, puis faites cuire au four pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, coupez les tomates et la mozzarella en tranches, pelez et hachez les gousses d’ail.

Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four (sans l’éteindre).

Dans un plat à gratin, commencez par disposer une couche d’aubergines, puis une couche de tomates, ajoutez un peu d’ail haché, quelques feuilles de basilic et enfin une couche de mozzarella. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.

Saupoudrez le dessus du gratin d’aubergines avec le parmesan râpé.
Remettez le plat au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le fromage soit fondu.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Et voilà, votre gratin d’aubergines à la mozzarella et tomate est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir chaud ou tiède, selon vos préférences.