Ces cookies au chocolat et au fromage blanc sont particulièrement appréciés, ajoutant une touche unique à la recette classique. Leur texture douce et moelleuse offre un équilibre parfait entre douceur et croquant. Cette recette donne environ 20 cookies.
Ingrédients :
– 200 g de farine
– 100 g de sucre
– 100 g de fromage blanc
– 1 œuf
– 1/2 sachet de levure chimique
– 50 g de beurre mou
– 100 g de chocolat noir
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
3. Ajoutez le beurre mou et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
4. Incorporez le fromage blanc et l’œuf, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Hachez le chocolat noir en petits morceaux et incorporez-les à la pâte.
6. Formez de petites boules avec la pâte, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main.
7. Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
8. Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster.
Ces cookies au chocolat et au fromage blanc se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours. Bon appétit !