Le quatre-quarts allégé est le gâteau de notre enfance, très facile à préparer. La recette est assez simple avec, comme son nom l’indique, 1/4 de farine, 1/4 d’œuf, 1/4 de Sucre en poudre, et 1/4 de Beurre.

Pour alléger le quatre-quarts, nous vous présentons une version un peu différente et plus légère, avec très peu de beurre. Pour équilibrer les quantités, nous complétons par de la crème fraîche allégée.

Ingrédients

pour 8 parts :
– 150 g de farine
– 120 g de crème à 4% de mg
– 30 g de beurre allégé
– 3 œufs
– 1 Cuillère à café de levure chimique
– 15 g de stévia
– 1 cuillère à café d’extrait de Vanille
– 1 pincée de sel

Préparation

du quatre-quarts allégé :
Préchauffez le four à 170°C.
Mettez les œufs avec l’édulcorant et l’extrait de vanille dans un bol puis fouettez énergétiquement. Ajoutez la farine tamisée, la levure et le sel puis mélangez bien. Ensuite, ajoutez la crème et le beurre puis mélangez le tout.

Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de Papier sulfurisé, puis enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson de votre quatre-quarts allégé puis laissez refroidir avant de déguster.