Cette quiche sans pâte au curry et aux légumes est polyvalente, vous pouvez ajouter les légumes que vous voulez ! pommes de terre, patates douces, courgettes, carottes et légumineuses, cela vous permettra de varier avec différentes saveurs.

Ingrédients

pour 6 personnes : – 3 SP / personne –
3 pommes de terre
2 courgettes moyennes
2 aubergines
1 poireau
250 g de Yaourt 0%
150 ml de lait écrémé
50 g de farine
60 g de gruyère râpé
3 œufs
1 Cuillère à café de curry
sel, poivre

Préparation :

Commencez par éplucher les légumes puis coupez-les en morceaux.
Ensuite, faites-les revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu d’eau pendant 10 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le yaourt, ajoutez la farine, le curry, le sel et le poivre puis mélangez.
Ajoutez ensuite les légumes et le Fromage râpé, mélangez puis versez dans un moule recouvert de Papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 200°C puis enfournez votre quiche sans pâte aux légumes et au curry pendant 30 à 35 minutes.