Voici la recette du tzatziki de concombre léger, une délicieuse sauce légère au yaourt et au concombre parfumée à l’ail et à la menthe, facile à préparer et qui accompagne à merveille les sandwichs, ou encore les crudités.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 250 g de yaourt grec 0%
– 1 concombre
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 2 feuilles de menthe
– du coriandre
– sel, poivre

Préparation :

1. Lavez puis râpez le concombre et laissez-le dégorger pendant 15 minutes.
2. Dans un saladier, mettez le concombre, l’ail haché, la menthe et le coriandre finement hachés, le yaourt, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mélangez le tout.
3. Enfin, placez votre tzatziki léger au frais jusqu’au moment de servir.