Voici la recette pour réaliser un délicieux gratin de chou-fleur, un plat facile à préparer, concocté avec un légume de saison, du jambon et du fromage blanc 0% pour plus de légèreté.

Ingrédients pour 4 portions :

1 gros chou-fleur
200 g de jambon dégraissé
1 oignon
200 ml de lait écrémé
100 g de fromage blanc 0%
1 œuf
40 g de parmesan râpé
Sel et poivre

Préparation :

Commencez par découper le chou-fleur en bouquets et retirez le pied. Ensuite, lavez-les et séchez-les, puis faites-les bouillir dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 minutes.

Égouttez les morceaux de chou-fleur dans une passoire, puis réservez.

Coupez le jambon en fines lanières et émincez les oignons. Ensuite, mettez-les à cuire avec un peu de beurre dans une casserole.

Ajoutez le chou-fleur, remuez et laissez cuire quelques minutes, puis versez le tout dans un plat à gratin.

Sur feu doux, mettez le fromage blanc et le lait dans une casserole, puis portez à ébullition.

Hors du feu, ajoutez l’œuf et fouettez jusqu’à obtenir une béchamel bien homogène. Remettez sur le feu pendant 2 minutes. Salez et poivrez, puis versez la béchamel sur le chou-fleur.

Parsemez le délicieux gratin de chou-fleur de parmesan râpé, puis enfournez pendant 15 minutes à 200°C et servez chaud.